Aspirer les fines poussières de farine

Aspirer les fines poussières de farine

Lundi 02 Mai 2011

Prévenir les risques liés à l'émission des poussières de farine en atelier

La Direction des Risques Professionnels de la Caisse Nationale de l'Assurance Maladie des Travailleurs Salariés (CNAMTS) a publié une bande dessinée qui indique les moyens simples de prévention à mettre en oeuvre pour diminuer l'exposition aux poussières de farine.

Les réglementations à respecter pour limiter le risque d'asthme chez le boulanger sont :

• Mettre une manche longue au bout du silo à farine pour réduire l'émission de poussières de farine dès que celle-ci tombe dans la cuve du pétrin
• Equiper le pétrin d'un capot englobant le haut de la cuve pour limiter l'émission de farine lors de la phase de frasage
• Pour le fleurage, utiliser un tamis
• Utiliser un aspirateur professionnel ATEX pour le nettoyage de l'atelier

Investir dans un aspirateur professionnel adapté aux pousières de farine permet de gagner du temps mais aussi de nettoyer les endroits difficiles. La plupart des aspirateurs profesionnels Pharaon peuvent être équipés d'un KIT four permettant d'aspirer les poussières de farine restées au fond de celui-ci.

Consultez la bande dessinée préventive contre les risques de maladies professionnelles chez le Boulanger en cliquant ici.