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Dans les boulangeries artisanales comme industrielles, la gestion des poussières alimentaires, et en particulier de la farine, constitue un enjeu majeur. Présente à chaque étape de la production, elle impacte à la fois la propreté des locaux, la sécurité sanitaire, le confort des équipes et la durabilité des équipements. Pour répondre à ces contraintes spécifiques, Pharaon développe des solutions d’aspiration industrielle dédiées aux métiers de la boulangerie, associant aspirateurs performants et accessoires parfaitement adaptés aux réalités du terrain.
L’aspirateur MTL202ACD EPI : une solution indispensable pour la boulangerie artisanale
Dans les boulangeries artisanales, l’espace de travail est souvent restreint, ce qui nécessite des équipements compacts, puissants et faciles à manipuler. L’aspirateur MTL202ACD EPI a été conçu pour répondre précisément à ces exigences. Spécialement développé pour l’aspiration des poussières alimentaires, il permet d’éliminer efficacement la farine tout en garantissant la sécurité des opérateurs.
Tout d’abord, une cartouche filtrante antistatique de catégorie M 1μ capture efficacement les particules jusqu’à 1 micron, assurant ainsi une protection optimale contre les poussières alimentaires Ensuite, une filtration HEPA H14 est intégrée pour traiter les particules fines, comme celles présentes dans la farine, avec une efficacité exceptionnelle jusqu’à 0,18µ Ce filtre retient jusqu’à 99,995 % des particules, garantissant une qualité d’air optimale et réduisant les risques d’exposition à des allergènes et substances nocives
Recommandé par l’Assurance Maladie et le Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie (LEMPA), le MTL202ACD EPI s’inscrit comme une référence pour les boulangers soucieux de conjuguer hygiène, sécurité et efficacité opérationnelle. Il est associé à un kit de nettoyage complet ainsi qu’un kit spécial four incluant des accessoires spécifiques pour le nettoyage des fours.
Systèmes d’aspiration pour la boulangerie industrielle : puissance et maîtrise des risques
En boulangerie industrielle, les volumes de production sont plus importants et les émissions de poussières plus élevées. La capture des particules de farine nécessite des systèmes d’aspiration puissants, capables de fonctionner en continu dans des environnements exigeants.
Pharaon propose des solutions d’aspiration industrielle certifiées ATEX poussières zones 20, 21 et 22, intégrant des équipements conçus pour fonctionner en toute sécurité dans les atmosphères à risques. Ces systèmes permettent de capter les poussières directement à la source, évitant leur dispersion sur les surfaces, dans l’air ambiant ou au niveau des équipements de production.
La farine étant identifiée comme la première cause d’asthme professionnel en France, la mise en place de solutions d’aspiration adaptées contribue directement à la prévention des risques sanitaires et à l’amélioration des conditions de travail des équipes.
Des accessoires d’aspiration conçus pour les contraintes de la boulangerie
Au-delà de l’aspirateur, l’efficacité d’une installation repose en grande partie sur le choix des accessoires d’aspiration. Pharaon propose une gamme complète d’équipements spécifiquement développés pour les métiers de la boulangerie.
Les cannes d’aspiration, avec ou sans protection thermique, permettent d’intervenir en toute sécurité à l’intérieur des fours, même en présence de chaleur résiduelle. Les flexibles haute température, en acier ou matériaux renforcés, assurent une résistance optimale face aux contraintes thermiques et mécaniques.
Les brosses d’aspiration, droites ou coudées, sont idéales pour capter la farine sur les plans de travail, les sols ou les équipements, tout en limitant la remise en suspension des particules. Les capteurs plats, supports coudés et prolongateurs permettent d’atteindre les zones difficiles d’accès et d’adapter l’aspiration à chaque configuration de laboratoire.
Cette modularité garantit une compatibilité parfaite avec les aspirateurs Pharaon et permet de faire évoluer son installation selon les besoins, sans compromis sur la performance.
Filtration et hygiène : un enjeu central pour la sécurité alimentaire
Dans un environnement alimentaire, la filtration joue un rôle clé dans la maîtrise des poussières fines de farine et la protection des opérateurs. Les cartouches de filtration, filtres textiles et solutions haute performance proposées par Pharaon intègrent des filtres de catégorie M, ainsi que des filtres HEPA H14 lorsque les exigences sanitaires et de sécurité l’imposent. Cette combinaison permet de capter efficacement les particules les plus fines, d’améliorer durablement la qualité de l’air et de renforcer l’hygiène des locaux.
Ces systèmes de filtration complète, associés à des dispositifs de décolmatage performants, garantissent un maintien constant des performances d’aspiration et contribuent à la durabilité des moteurs, même en usage intensif. En limitant la remise en suspension des poussières lors des phases de nettoyage, ils participent activement à la protection des opérateurs, à la conformité réglementaire des ateliers de production et à la pérennité des installations.
Une commande en ligne simple et pensée pour les professionnels
Chez Pharaon, la performance ne s’arrête pas au matériel. Elle se prolonge avec un système de commande en ligne simple, rapide et intuitif, conçu pour répondre aux contraintes des professionnels de la boulangerie.
Il suffit de créer un compte ou de se connecter à son espace client pour accéder à l’ensemble des aspirateurs, accessoires et pièces de rechange compatibles. Chaque produit dispose d’un texte descriptif clair, permettant d’identifier rapidement son usage, sa compatibilité et ses caractéristiques techniques.
Des documents et pièces jointes accompagnent les références pour faciliter le choix et sécuriser la commande. Cette transparence permet aux professionnels de commander en toute autonomie, d’anticiper leurs besoins de maintenance et de garantir la continuité de leur activité, avec une livraison rapide partout en France.
Pharaon, un partenaire durable pour la boulangerie
Au-delà des boulangeries artisanales, Pharaon accompagne également les acteurs industriels et les grandes entreprises avec des réalisations spécifiques et des projets sur mesure. Chaque installation est pensée en fonction des contraintes du site, des volumes de production et des risques liés aux poussières, afin de proposer des solutions d’aspiration adaptées, évolutives et durables. Cette capacité à intervenir aussi bien auprès des artisans que des structures industrielles confirme l’expertise de Pharaon dans la conception de systèmes d’aspiration performants, conçus pour répondre aux exigences les plus élevées.
La prévention des risques liés aux poussières de farine bénéficie aujourd’hui d’un contexte favorable. La CARSAT propose de nouvelles subventions destinées à accompagner les boulangeries dans l’investissement en solutions d’aspiration industrielle et de captation des poussières, renforçant ainsi la sécurité des équipes et la conformité des ateliers.
Parallèlement, le développement de farines non pulvérulentes contribue à limiter les émissions de poussières. Pour autant, seule une aspiration adaptée permet de maîtriser efficacement les poussières résiduelles, notamment lors du nettoyage des fours et des zones de production.
Dans un secteur où l’hygiène et la maîtrise des poussières sont essentielles, l’aspiration industrielle devient un véritable levier de qualité et de sérénité au quotidien.
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